Món lươn om chuối đậu này khá giống với ốc chuối đậu. Cách làm cũng rất giản đơn mà không tốn nhiều thời gian, vị béo của lươn kết hợp với chuối sẽ cho ra một món ăn hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 500 Gr

• Chuối chát 3 Trái

• Đậu hũ chiên 4 Miếng

• Lá lốt 100 Gr

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Củ nghệ 1 Củ

• Củ riềng 1

• Hành phi 10 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rau răm 1 Nắm

• Cơm mẻ 2 Muỗng cà phê

• Mắm tôm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Ớt 2 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Riềng, nghệ giã nát, trộn với cơm mẻ và mắm tôm. Sau đó dùng rây lọc qua, bỏ bớt bã.

2

Chuối chát tước bỏ vỏ, cắt khúc rồi ngâm vào nước muối cho chuối khỏi thâm. Đậu hũ chiên cắt miếng vuông.

3

Lươn làm sạch, cắt khúc rồi ướp với tiêu, bột ngọt, tỏi băm, hạt nêm. Lá lốt, rau răm, ớt cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho lươn đã ướp gia vị và nước mắm vào, xào chín.

2

Tiếp theo cho chuối chát, đậu hũ chiên và 1 chén nước vào nấu cùng. Cuối cùng thì rắc rau răm, lá lốt vào rồi tắt lửa.

3

Cho món ăn ra đĩa và ít lát ớt cắt mỏng. Cùng thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)